原來杏仁奶是油脂類！

你知道嗎，原來杏仁奶不屬於乳製品，而酪梨也不算是水果類。今天，我們就來揭開這些健康食材的營養秘密吧。

國泰健康管理  營養管理科

堅果種子與酪梨的營養寶庫

堅果種子類食品如杏仁、核桃、腰果、南瓜籽、芝麻、橄欖，不僅是油脂的良好來源，還富含維生素E、鎂、鉀等重要營養素。這些成分能夠有效保護心血管健康，增強免疫力，同時還具有抗氧化作用。

酪梨，富含單元不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對於降低壞膽固醇和預防心臟病有著顯著的作用。酪梨亦豐含維生素A、C、E、 B群，以及鉀、鎂和纖維，營養價值高，而且加上醣分含量不高，所以也有助維持血糖平穏。

杏仁奶的營養價值

杏仁奶以杏仁為主要原料，保留了杏仁中的優質脂肪、維生素E和鈣質。因鈣含量豐富，若有乳糖不耐問題，也可以參考攝取。另外，杏仁奶的蛋白質及醣分含量少，熱量低，對於需要控制體重及熱量者，是不錯的植物乳飲品選擇。但本身對堅果類食物過敏者，要儘量避免飲用。

如何在日常飲食中加入這些好的油脂來源

想要在日常生活中輕鬆攝取這些健康的油脂？以下是幾個簡單實踐的方法：

1. 早餐加堅果：在你的早餐中加入一小把原味堅果，如杏仁、核桃、腰果、南瓜籽，不僅能增添口感，還能提供持久的能量。
2. 沙拉搭配酪梨：將酪梨切片加入沙拉，不僅提升整體風味，還增加營養價值。
3. 杏仁奶替代牛奶：選擇用無糖或低糖杏仁奶來替代傳統的牛奶，不僅適合乳糖不耐症者，還能為你的飲食增添一份清新健康的味道。
4. 堅果零食：在下午茶時間，用原味堅果來代替零食點心，既滿足口腹之欲，又有益健康。
5. 酪梨抹醬：用酪梨製作成抹醬，塗抹在全麥麵包上，替代奶油或美奶滋。

其實，選擇健康的食材並不困難，只要了解它們的營養價值，就能輕鬆將它們融入日常飲食中，隨時為自己的健康加分喔！