增強免疫力！ 輕症居隔怎麼吃？

增強免疫力！ 輕症居隔怎麼吃？
加強5大關鍵營養素攝取，抗疫保護力再升級！

新冠肺炎疫情爆發下！國人慢慢的不得不與病毒共存，據統計目前國人疫苗接種率已達8成，故當罹患新冠肺炎時可能多為無症狀或輕症，不需住院治療以居家自我照護為主。但少了專業人員的照護，可能造成確診者不知道該如何自我對抗病毒，順利的調養身體至痊癒。此時確診者的營養狀況、免疫力和從疾病中恢復的能力就顯得相當重要！
當感染新冠肺炎時，發炎反應和氧化反應都會升高，導致免疫力降低，也會對營養狀況產生負面影響，因它會使我們降低食慾，限制了足夠營養素的攝取，同時會增加身體對特定營養素的需求。故此時採取抗氧化和抗發炎的飲食模式，再搭配特定營養素補充，可以幫助增加自體免疫力，對抗體內新冠病毒，加速身體恢復健康。國泰健康管理新竹中心營養師林怡妏與大家分享確診時兩大關鍵飲食策略：

一、採取地中海飲食：抗氧化、抗發炎、增加免疫力

【飲食重點 1】攝取足夠新鮮蔬菜水果，補充維生素C及植化素。

【飲食重點 2】以富含魚油的魚類如鯖魚、秋刀魚、鮭魚…等，及雞蛋取代紅肉以及加工肉的攝取(如牛肉、豬肉、培根、貢丸)。

【飲食重點3】以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油及含多元不飽和脂肪酸的堅果類取代高飽和脂肪酸油脂(如椰子油、棕櫚油、奶油以及豬油)。

【飲食重點4】以全榖雜糧類為主要澱粉來源，並減少甜食攝取，如十穀、糙米、地瓜、玉米、燕麥等食物來取代精緻型澱粉(如：白飯、麵包、麵條、糕點等)。

【飲食重點5】每天適量攝取乳製品，特別是發酵乳製品，如優格與天然起司。

【飲食重點6】每天足夠水分攝取，建議攝取量約為30~40ML*每公斤體重。

二、加強特定營養素

【營養素重點1：維生素D】常見食物來源：蛋黃、沙丁魚、鮪魚、曬乾香菇
研究發現維生素D可與新冠病毒接受體相互作用，阻擋新冠病毒結合，同時維生素D可以通過破壞體內的病毒附著來幫助保護肺部。

【營養素重點2：類胡蘿蔔素和維生素A】常見食物來源：肝臟、紅蘿蔔、地瓜、胡蘿蔔、南瓜、菠菜
它們皆具抗發炎特性，研究發現可能對治療新冠肺炎和呼吸道感染有幫助，且維生素A可減少發炎炎症和氧化反應，增強免疫反應，降低疾病的嚴重程度。

【營養素重點3：鋅】常見食物來源：海鮮、牡蠣、黑巧克力、南瓜籽
研究發現鋅缺乏與新冠肺炎感染風險增加和預後較差有關，鋅可降低細菌感染的風險，並降低ACE2受體的活性(ACE2受體是新型冠狀病毒的靶標攻擊目標)，還可以保護肺組織的健康，且鋅為具有抗發炎特性的必需礦物質，可能有益於新冠肺炎患者。

【營養素重點 4：Omega-3 脂肪酸】常見食物來源：鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、鮭魚、鱈魚
Omega-3多不飽和脂肪可以降低體內發炎反應和新冠肺炎中產生“細胞因子風暴”的可能性(一種不適當的免疫反應)，且另一個潛在好處還能改善確診者的情緒、焦慮和抑鬱方面的作用。

【營養素重點 5：維生素 C】常見食物來源：芭樂、奇異果、彩椒、花椰菜、香椿