健康知識 2021-08-26

中秋吃文旦 小心陷阱健康吃

新竹中心營養師 林怡妏

 

一年一度的中秋節即將到來,而中秋節不可或缺的三大美食重點「烤肉」、「月餅」、「柚子」肯定是免不了大啖一番的!烤肉與月餅如何選擇之前在電子報有跟大家分享過(附註),今天營養師就跟大家分析「柚子」的隱藏陷阱,柚子富含維他命C、膳食纖維及鉀離子,有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果,但它的好處對於某特定族群卻隱藏著陷阱。

 

血糖異常族群過量攝取導致血糖飆高

柚子在六大類食物中屬於「水果類」,其中又以碳水化合物比例最高,平均一顆1斤的柚子含醣量約45公克,如果糖尿病患者因一時口慾吃完1顆柚子相當於3份水果份量,就很容易造成血糖飆高,故血糖異常的民眾要特別注意攝取份量,建議一次以「1份」為佳,柚子可食重量150克(約5辦)即為1份水果。

 

腸胃不適者過量攝取小心消化不良及脹氣

柚子屬於高纖水果,每100公克即含1克纖維,高纖維比較不容易消化,吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快,因此腸胃功能欠佳及容易拉肚子的民眾,避免一次攝取大量柚子,建議與其他水果交替攝取,以降低腸胃道負擔。

 

腎臟疾病患者小心高血鉀症

柚子屬於高鉀水果,每100公克含鉀離子216毫克,因腎臟功能異常會減少鉀離子排出的能力,故如果攝取過多含鉀食物,即可能導致血中鉀離子濃度過高,造成「高血鉀症」引發肌肉無力及麻痺、感覺異常、口唇發麻、肌腱無反射、心搏過緩、換氣過度、心律不整甚至猝死的危險,提醒有腎臟問題的民眾吃柚子時務必要忌口。

 

注意與藥物的交互作用

柚子中的「呋喃香豆素(furanocoumarin)」成分會抑制人體代謝特定藥物的酵素CYP3A4,當酵素無法發揮作用時,人體分解藥物的速度就會減慢,或導致血中的藥物濃度異常升高,因而延長藥物停留在體內的時間,可能長達數小時甚至兩三天,包含降血脂藥、降血壓藥、鎮靜安眠藥、抗心律不整藥、免疫抑制藥、抗癲癇藥等都可能會產生不良交互作用,建議在食用柚子前先詳閱藥品仿單說明書及諮詢藥師,確認是否有藥物交互作用之風險,並以淺嚐少量為佳,絕對不能大量食用。

 

正在減重、控糖飲食的族群小心過多熱量攝取

柚子因屬高纖維質水果,民眾可能認為可以用來取代蔬菜而大量攝取,但同樣重量的蔬菜及柚子,熱量相差2.5倍、含醣量更相差3倍之多,1份蔬菜 100公克熱量僅25大卡,但1份柚子即有60大卡,如果把一天4-5份的蔬菜建議攝取量改以水果取代,一天就會增加約200大卡的熱量,進而導致過多熱量攝取,影響減重成效。

 

注意以上「柚子陷阱」,適度攝取不過量,希望大家都可以過個沒有負擔又健康的中秋佳節唷!

 

附註:

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